说到“反人类口味”的美食,你最先想到的是哪个?香菜?榴莲?螺蛳粉?
之所以叫“反人类口味”是因为总有一些食物,大众接受度是较低的,或许因为它的气味,或许因为它的口感,让很大一部分人群望而却步。
鱼腥草的功效与作用(折耳根的营养价值)-藏斋珠宝文玩

那么小编今天要讲的“反人类口味”是折耳根,又叫鱼腥草。《名医别录》中有记载,唐苏颂对其描述:生湿地,山谷阴处亦能蔓生,叶如荞麦而肥,茎紫赤色,江左人好生食,关中谓之菹菜,叶有腥气,故俗称:鱼腥草。
鱼腥草的功效与作用(折耳根的营养价值)-藏斋珠宝文玩

有人说鱼腥草“甘甜、爽口、清脆”,也有人说“口感像吃了腐烂的鱼内脏再加一点厕所消毒液的味道”。这真是印证了一句话:爱吃的人能吃一大盘子,不爱吃的人一口就想吐。
仔细研究后发现,鱼腥草不仅是美食,还是一种中药,对身体的好处多多(可抗菌、抗炎、抗病毒、抗癌等等),而且还是生发的好帮手!
鱼腥草的功效与作用(折耳根的营养价值)-藏斋珠宝文玩

鱼腥草含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、多糖、烟酸等,还有黄酮类、有机酸和钙磷锰锌等微量元素,这些成分不仅利于头发生长,还能促进头发黑色素分泌。
除此之外,鱼腥草中的鱼腥草素还具有抗菌、消炎等功效,也有被加入到洗发水中的例子,对去屑、调节头皮菌群有一定的作用。
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01.天然抗生素
药物的抗生素不能随便吃,那还有什么其他的食物可以提高免疫力吗?
鱼腥草是天然又安全的抗生素,有清热、抗菌、抗病毒、提高机体免疫力等作用。它对于各种细菌、病毒引起的感染,泌尿系统感染、生殖系统感染等等都有一定的效果。
另外,家中如有吸烟人员,可以送他鱼腥草,不仅能清肺热、解烟素,还能抑制烟瘾发作,并有预防慢性咽炎、气管炎等作用。
鱼腥草的功效与作用(折耳根的营养价值)-藏斋珠宝文玩

据研究,鱼腥草素中含有多种抗癌因子,有提高人体内巨噬细胞吞噬能力,增强身体抗感染的能力,有防癌抗癌的作用,尤其对肠胃类的癌症有着非常明显的效果。
02.防辐射
作为在日本原子弹爆发顽强存活下来的中药材,也证明了鱼腥草具有抗辐射和增强机体免疫功能的作用,并且无毒副作用。不仅适合空勤人员、经常接近辐射源的人员,还适合坐在电脑前码字或者办公的小伙伴,泡上一杯鱼腥草茶,提神又健康。
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鱼腥草怎么吃?
① 鱼腥草茶
将鱼腥草洗净沥干水份,把备好的鱼腥草放入水中煮至沸腾后,转小火续煮约20分钟后,过滤倒入杯中,加入冰糖(也可加入红枣)后饮用。
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②凉拌
将鱼腥草的根部和须部去除,用清水先净后泡10分钟备用。将干辣椒切段,放入微热的油锅中炸至酥脆飘香后,将其和油一起倒入碗中,再将鱼腥草放入碗中,根据自己的口味加入酱油、花椒等拌匀即可食用。
鱼腥草的功效与作用(折耳根的营养价值)-藏斋珠宝文玩

③鱼腥草炒鸡蛋
将鱼腥草的根部和须部去除,用清水先净后切成段备用,将鸡蛋打好放入葱花爆香的热油锅中,然后放入鱼腥草和鸡蛋同时翻炒,成块后加入适量的水和盐,待鸡蛋熟透后即可。
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这类人不能吃鱼腥草
鱼腥草其性偏寒,脾胃虚弱、阳虚体质的人群不宜食用;对鱼腥草过敏者不能服用;体质虚寒,阴性外疡者不宜食用。当然,即使是喜欢吃的人群,也不建议一餐暴食大量鱼腥草,适量即可(任何食物都适量即可最佳)。
小编的话:
看完这篇文章之后,你对鱼腥草有没有新的认识?无论是对头发,还是对身体,它的好处都是公认的。作为一种中药,也有它的不适合人群,不可过量服用哦。